AMIGLUTEN, NO

MARTINA DIETA SIN GLUTEN

Bueno familia, la actual noticia con la que me encontré estos días es que a estas alturas de mi vida (ósea a la vejez viruela),  me han diagnosticado que tengo intolerancia al gluten. No soy celíaca como tal, pero si que debo evitar los alimentos que contengan este elemento. Confieso que mi primera reacción fue alarmante, y luego sentí pánico hasta rebosar, al pensar que me tenia que despedir de mi querido chocolate!!! jajaja

Me parece un tema muy interesante a su vez, ya que hasta entonces no tenia ni idea de lo que esto significaba, ni siquiera era consciente de que era exactamente el “demonio gluten” que quería alejarme de todos mis caprichos y chuches, y pienso que a mucha gente le pasa lo mismo ya que presenta síntomas con algunos alimentos y no son conscientes de que puede tratarse de una intolerancia. Confieso que toda esta incertidumbre fue pasajera ya que solo era cuestión de informarme un poco al respecto, así que no quiero que cunda el pánico.

El gluten está presente en muchos tipos de alimentos (principalmente en la semilla del trigo, el centeno y la cebada), y actúa como el cemento que une los diversos ingredientes en panadería, repostería y pastelería; de ahi a que sea tan apreciado, ya que lo emplean para mejorar la textura y el sabor de los productos.

Cada vez más gente decide comer sin gluten, y es que si lo eliminamos de nuestra dieta se evita la pesadez de estómago, la urticaria, la fatiga y los dolores en las articulaciones, entre otros síntomas. En mi caso, desde que evito comer alimentos con gluten todo lo que puedo, ha mejorado la constante inflamación que presentaban mis rodillas, entre otros efectos que me ocasionaba, consiguiendo una mejor calidad de vida; la verdad es que ahora me siento mejor en todos los sentidos.

Los nutricionistas aseguran que si no se consume este ingrediente, el cuerpo se desintoxica y se pueden perder incluso algunos kilos porque el ejercicio es más efectivo y el agua hidrata el cuerpo y lo limpia más rápido.  Yo lo tengo visto y comprobado, así que doy fe de ello.

Espero que este post os haga mas conscientes de que el trigo nos hace daño a la mayoría de nosotros ya que el cuerpo no tolera bien este ingrediente, y que si presentas algunos de los síntomas que cito, acudas a tu medico y le comentes tus dudas. Así sabrás si tienes intolerancia a algún alimento o no.. =)

Tenemos la suerte de que hoy en día el hecho de ser celíaco ya no es un inconveniente, porque muchos de los restaurantes y supermercados que visitamos tienen variedad de productos sin gluten. En especial mención a MERCADONA, ya que la mayoría de sus productos no contienen gluten!!  ..I LOVE MERCADONA  =)

Mucha salud queridas!!!

AMIMERA BESOS!

Current news with which I came across these days is that I have been diagnosed to have gluten intolerance. I’m not completely celiac, but if I have to avoid foods that contain this element. I confess that my first reaction was alarming, and then I panicked thinking that he could not eat more chocolate! lol

It seems a very interesting turn issue because until then I had no idea what this meant, and I think a lot of people feel the same as symptoms with some foods and are not aware that it may be intolerance.

Gluten is present in many types of food (mainly in the seed of wheat, rye and barley), and acts as the glue that binds the various ingredients in bakery, pastry and confectionery; hence to be as appreciated as it used to improve the texture and flavor of the products.

More and more people choose to eat gluten free, because if we eliminate from our diet bloating, hives, fatigue and joint pain, among other symptoms is avoided. In my case, since fewer foods like gluten, has improved the constant inflammation that had my knees, getting a better quality of life; the truth is that I feel better in every way.

Nutritionists say that if this ingredient is consumed, the body detoxifies and may even lose some kilos because exercise is more effective and water hydrates the body and cleans faster. I attest it.

I hope this post make you aware that wheat hurts us most of us since the body does not tolerate this ingredient, and if you show some symptoms that quote, you go to your doctor and your doubts will currents. So you know if you have a food intolerance or not .. =)

We are fortunate that today being a celiac is no longer a problem, because many of the restaurants and supermarkets we visited have a variety of gluten-free products. Especially mention MERCADONA, since most of their products do not contain gluten! ..I LOVE MERCADONA! =)

Health for All!

AMIMERA KISSES!

 

 

 

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